李姿婷

工商時報【陳昌博】 擁有多達350種原生橄欖品種的義大利，是世界上有最多不同橄欖品種的國家。而以豐富多樣風味著稱的義大利特級初榨橄欖油（xtra Virgin Olive Oil，簡稱EVOO），堪稱是由義大利土地、人文、歷史、農業工藝等多層面所構成獨特人類文化體系之珍寶。 UNAPROL義大利橄欖油協會聯盟代表Fulvio Genovese指出，義大利佔歐盟橄欖油總生產的20％，而且是全球高品質EVOO的最大產國及主要出口國之一，在1百多萬公頃的土地遍植2億5千萬株橄欖樹，相關投入企業達90萬家。 在歐盟所建立的原產地地理保護標誌如PDO（Protected Designation of Origin－受保護法定產區，義大利原文DOP）與PGI (Protected Geographical Indication －受保護地理標示，義大利原文IGP)，單單義大利EVOO就分別有42個PDO及1個PGI，顯現義大利對橄欖種植生產體系之維護管控及對消費者之保障。 在義大利橄欖種植的各行政大區中，以Campania居首，種植面積約7.4萬公頃，其中，Salerno省與Benevento省分別佔種植面積56％及18％。橄欖樹種植與EVOO產製是當地典型鄉村景致，它不僅提供農莊具長遠發展的生機，也特具環境、景觀與土地保護的重要功能。 沿著義大利南部地中海岸，Salerno省大部份地區是聯合國世界遺跡，如2600多年前由希臘人建立的Paestum神廟古城。 悠久的歷史傳統、健康美食料理與橄欖油生產交織成當地獨特的生活文化，而臨地中海所形成的小區域微氣候和多樣化橄欖品種，使Campania出產的EVOO能滿足國際市場對高品質橄欖油的需求。

?啁銝?撅??”蝷綽??桀???82?摹?Ｗ?蝡伐?鈭?鞈嚗?隢??暹??箔?撅????拐犖嚗?撘勗?咱?撟喳?????€? 銝??”蝷綽??典????????瑟??€?釣???扯異蝡乩葉嚗?頞?4?酋摮?株扛摰嗅滬??隞??擗振摨哨?銝餉??折“???蝔漲憭?葉??撠?銝?摮?蝝?6?€? ?血?嚗??迂憭?蝡亦??嗆?瘥?憭梯馱???€陪????嚗???鞎振摨剔?瞈痊隞鳴??游酋摮?亙??箇????蝔葉嚗蝻箔?隤脫平銝????靽??游??箏振摨剔?瞈?蝒嚗蔣?蹂?摮訾?頝荔?銝????脣予??摮拙?嚗??箏振摨剔?瞈?蝝◤餈急璉飛璆准€? 撅蝮?摰嗅?銝剔????毀?匱摰??餃僑撣園??芸振?葉蝐??洵1甈∪??鞈踝?撠望銝??銝剔??鞈賭?蝯??梁腦蝚??€?蝜澆?銵函內嚗撌望?啁銝?撅????蝡伐?敺?撠停???亙??啁銝?撅???撟怠嚗?憭抵撣園????蹂?憟賣?蝮橘???鞈鈭箇?撟怠?? 銝??”蝷綽??迂憭??匱摰?璅??憭拙??酋摮?敺??抬??€隢??暸€?瘥€??啣撟?000???箏?鞈?嚗??箏酋摮?鞈鈭綽?霈酋摮?璈??瑟憭Ｘ??霈靘€?

?啁銝?撅??”蝷綽??桀???82?摹?Ｗ?蝡伐?鈭?鞈嚗?隢??暹??箔?撅????拐犖嚗?撘勗?咱?撟喳?????€? 銝??”蝷綽??典????????瑟??€?釣???扯異蝡乩葉嚗?頞?4?酋摮?株扛摰嗅滬??隞??擗振摨哨?銝餉??折“???蝔漲憭?葉??撠?銝?摮?蝝?6?€? ?血?嚗??迂憭?蝡亦??嗆?瘥?憭梯馱???€陪????嚗???鞎振摨剔?瞈痊隞鳴??游酋摮?亙??箇????蝔葉嚗蝻箔?隤脫平銝????靽??游??箏振摨剔?瞈?蝒嚗蔣?蹂?摮訾?頝荔?銝????脣予??摮拙?嚗??箏振摨剔?瞈?蝝◤餈急璉飛璆准€? 撅蝮?摰嗅?銝剔????毀?匱摰??餃僑撣園??芸振?葉蝐??洵1甈∪??鞈踝?撠望銝??銝剔??鞈賭?蝯??梁腦蝚??€?蝜澆?銵函內嚗撌望?啁銝?撅????蝡伐?敺?撠停???亙??啁銝?撅???撟怠嚗?憭抵撣園????蹂?憟賣?蝮橘???鞈鈭箇?撟怠?? 銝??”蝷綽??迂憭??匱摰?璅??憭拙??酋摮?敺??抬??€隢??暸€?瘥€??啣撟?000???箏?鞈?嚗??箏酋摮?鞈鈭綽?霈酋摮?璈??瑟憭Ｘ??霈靘€?