工商時報【陳昌博】 擁有多達350種原生橄欖品種的義大利,是世界上有最多不同橄欖品種的國家。而以豐富多樣風味著稱的義大利特級初榨橄欖油(xtra Virgin Olive Oil,簡稱EVOO),堪稱是由義大利土地、人文、歷史、農業工藝等多層面所構成獨特人類文化體系之珍寶。 UNAPROL義大利橄欖油協會聯盟代表Fulvio Genovese指出,義大利佔歐盟橄欖油總生產的20%,而且是全球高品質EVOO的最大產國及主要出口國之一,在1百多萬公頃的土地遍植2億5千萬株橄欖樹,相關投入企業達90萬家。 在歐盟所建立的原產地地理保護標誌如PDO(Protected Designation of Origin-受保護法定產區,義大利原文DOP)與PGI (Protected Geographical Indication -受保護地理標示,義大利原文IGP),單單義大利EVOO就分別有42個PDO及1個PGI,顯現義大利對橄欖種植生產體系之維護管控及對消費者之保障。 在義大利橄欖種植的各行政大區中,以Campania居首,種植面積約7.4萬公頃,其中,Salerno省與Benevento省分別佔種植面積56%及18%。橄欖樹種植與EVOO產製是當地典型鄉村景致,它不僅提供農莊具長遠發展的生機,也特具環境、景觀與土地保護的重要功能。 沿著義大利南部地中海岸,Salerno省大部份地區是聯合國世界遺跡,如2600多年前由希臘人建立的Paestum神廟古城。 悠久的歷史傳統、健康美食料理與橄欖油生產交織成當地獨特的生活文化,而臨地中海所形成的小區域微氣候和多樣化橄欖品種,使Campania出產的EVOO能滿足國際市場對高品質橄欖油的需求。


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